11月28日下午，受科技部委托，由江西省科技廳組織的，由專家組組長、江西省科學院研究員徐剛，南昌大學中德研究院研究員、副院長魏華，江西省煤炭科研所注冊會計師魏文勝，江西省科技廳農村處副處長曹唯民，九江學院副教授江慎華等組成的專家組一行5人，蒞臨仙客來公司，對江西仙客來生物科技有限公司承擔的國家農業科技成果轉化項目——“即食食用菌生物保鮮技術開發”，進行現場驗收。項目實施領導小組組長、仙客來公司董事長潘新華和副組長、江西農大教授陳衛平就項目執行情況向專家組作了詳細匯報，并接受各位專家的質詢。專家組察看了生產車間、成品倉庫，審閱了有關資料，聽取了匯報，經質詢和討論，專家們從促進產業發展的高度給予了高度評價，一致認為“生產工藝成熟，可指導工業化生產”，“促進了食用菌產業結構升級”。參加驗收評審的還有九江市科技局副局長柳國鈞、副調研員胡仕水、農社科科長張全民，九江縣副縣長張國安、縣科技局局長王殿應陪同。

“即食食用菌生物保鮮技術開發”是2011年科技部農業科技成果轉化項目。該項技術核心是從盛產于日本的一種保健食品——納豆（大豆經納豆菌發酵而成）中，選育出產納豆菌素高的納豆芽孢桿菌，用于即食保鮮食用菌產品的生產。

現代科學研究證明，納豆含有人體所必需的22種微量元素、18種氨基酸、10種礦物質，具有溶解血栓，調節血脂、血壓、血糖、預防粥狀動脈硬化，調節腸胃、潤腸通便排毒養顏，緩型減肥不反彈，防止骨疏松，改善女性更年期綜合癥，預防飛蚊癥，解酒保肝，抗菌、抗氧化、抗癌等作用。在日本以前是日本皇室、僧侶、貴族的營養美容品，明治維新以后才流入民間。納豆是日本的“國寶”，并將每年7月10日定為“納豆節”。目前全世界，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多。而納豆制成的保健產品、生物制劑被人們廣泛接受。

仙客來公司自主研發和成功轉化的這項科研成果，利用納豆菌素在常溫連續水浴條件下，可抑制其它微生物的生長、殺滅有害微生物，達到防腐、保鮮的目的。比傳統方法生產工藝大大簡化，節省了大量能源，降低了勞動強度，提高了生產效益，設備投資少，風險小、利潤大、方便快捷，市場廣闊。該成果通過江西省教育廳組織專家鑒定，達到國內領先水平。項目執行期間，生產即食保鮮食用菌系列產品495噸，實現產品銷售收入1039.5萬元，稅收總額86.64萬元，凈利潤總額96.3萬元。新增變業人數15人，累計帶動農民950人從事食用菌種植及附屬產業。該項目以農業企業為龍頭，農戶為主導力量，推行研產銷一體的產業化模式，有效推動了食用菌產業的發展壯大，促進了農民增收，企業增效，具有良好的經濟效益和社會效益。

仙客來公司累計科研投入已達1600多萬元，建立了科技部認定的“國家星火計劃龍頭企業技術創新中心”，農業部認定的“國家食用菌加工技術研發分中心”等各級政府、科技部門認定的10多個科技研發平臺，及與多家長期合作的高等院校、科研機構聯合組建的20余個協同攻關、協同創新平臺。近年來，成功研發了“食用菌活性保鮮”“食用菌液體深層發酵”“食用菌多糖動態逆流提取、大孔樹脂吸附分離、超臨界CO2萃取系統集成”等核心技術。至今為止，僅取得國家發明專利和領先科研成果，已達25項之多。為了建設更好的科技研發和科研成果轉化平臺，公司投資5600萬元，建設了中國首家靈芝全產業鏈可視工廠、菌蔬果檢測中心、仙客來廬山靈芝文化館等項目，保證最先進的技術應用到食（藥）用菌精深加工上。千方百計尋求高端智力協同支持，仙客來院士工作站正在積極籌建之中。

“即食食用菌生物保鮮技術開發”這項國家級農業科技成果轉化項目在仙客來公司成功實施，是今年以來，繼成功選育、馴化“仙客來靈芝1號”靈芝新品種獲江西省農作物品種審定委員會專家組好評后，仙客來公司取得的又一項重大科技成果，標志著仙客來公司在科技創新的道路上又邁進了一大步。